蔬菜蓋帽

在任何的食物上鋪上一個荷包蛋~~整個樣子就像蓋了一頂帽子一樣~
所以就叫"蓋帽"哈哈

材料:

1.1 中等大小的洋蔥
2.2 個中等胡蘿蔔
3.一小棵青花椰菜
4.1茶匙意大利混合香草
5.雞蛋 2個
6.一點鹽和胡椒
7.1茶匙橄欖油
8.一茶匙淡醬油

做法:

1.將洋蔥~胡蘿蔔~切條狀
2.青花椰菜切小朵
3.將所有蔬菜放入鍋中與橄欖油一起炒三分鐘
4.加入一茶匙淡醬油炒兩分鐘
5.用另一鍋子~煎蛋~
6.在蛋上灑少許鹽與胡椒粉
7.將荷包蛋蓋在炒好的蔬菜上

這就是有飽足感的一盤低升糖指數的菜餚!!

回憶"M"尺寸的日子........

十年前~~~~我是"M"尺寸的常委~~~

現在......我不是"M"尺寸)))))))))))))))

因為在這十年期間~~我因為不斷的看大自己~~~
果然就真的越來越大~~~~(臉大~頭大~~~~可以說是吹了氣一樣的腫得緊緊的~~~)

不過~~這十年的日子裡
我真的沒有想過恢復以前"俊俏"的"M"身材嗎???
說沒有是騙人的....
想也知道............有~~~~
但...........................................

人性總是敵不過外在各式各樣的誘惑 (開始在開自己後門了.....)
必竟我也曾咬著牙~心流著血~~~對著老天真誠的發下毒誓........

((((我要開始運動~~~我每天只吃兩餐~~~~~我若沒做到就一天開罰一千元~~~)))))))

對天許下了真誠的誓言~~~在那當下我是真的滿腔的熱誠~~~~有著誓死做到的決心!!!

不過~~~(開始說故事...........)
真正的煎熬在後頭~~~~~~
透過我每天會遇到的惡魔就一大堆~~~~(此時進入受害階段...........)
天氣的變化(關它什麼事???) 市場的小吃~~~速食店~~~各式的美食部落格~酒肉朋友的熱情邀約~以及媽媽那最後壓斷理智線的家常菜.......
你說~~~~我怎麼不會慘遭毒手~~~~就算沒人下手,我都會因為不小心而掉入火坑~~~


但是想起當年俊俏的"M"size身材~~~真的讓我這個獅子座的人很自滿.........

在當年
穿衣服隨時都可以任意選擇:

寬鬆點看起來休閒
合身點看起來就很立體有型
現在====>只能選"寬鬆"的因為看起來不會像綁粽子一樣~~~~

吃東西時:

大口吃肉大口喝酒無須忌口
現在=====>吃太多, 會引發現場恐慌 的氛圍,因為怕食物被我克光
"說"吃不下,會引人側目,因為表裡不一=>這麼大size的人吃一點點怎麼可能會飽?!

唉~~~~還真的很想念那段日子~~~~(還沒引發到"熱切渴望"...........)

星辰酒窖品酒

自從小美加入公司的"品酒社"後.......
我呢~就會不定期的跟著"人家"品酒社~到處品酒吃美食~~
同時也讓我見識到~~~
好酒配美食真的是天下一大享受~~~~~而且開心指數都是居高不下的~

今年第一季的品酒會就安排在老字號的"星辰酒窖"
對它的印象是在地下室的餐廳應該很神秘~~~(其實是心裡覺得應該不怎麼樣....)
沒想到位置地下樓層的這間酒窖竟然是亞洲藏酒量數一數二的餐廳~~
座落在餐廳四處的酒窖~~~裡面都珍藏著義大利~美國及法國五大酒莊的頂級好酒~~~
光是看到這些好酒~~~我就未飲先醉了~~

不過這間餐廳令我心醉的除了酒味~~~~還有一味~~~~~就是prime等級的牛排~~~




















就是沖著這等級的牛排及好酒~我就又出現在"人家"的品酒聚會~~
那晚喝的酒有四款酒~

1. 義大利汽泡酒 Zardetto-veneto Prosecco

2. 法國紅酒 CH. Cabezac Carinu 2005

3. 法國紅酒 CH. Cabezac Petit Authur 2004

4. 德國甜白酒 Schafer 2006er Burg-layer schloberg riesling-auslese

第一款的氣泡酒搭的就是
這款挪威燻鮭魚~微甜的酒香搭上海味~~~
果然是絕搭的~~~~




















每次跟這個團酒友去品酒~令我最開心的一件是就是好酒可以喝"通海"
即使是品酒的量與質~都是會有人"喊聲"==>今晚品酒無限暢飲~~~~~~
這真的是讓我開心指數破表好幾回~

























不過~
每次的品酒~~都讓我驚豔到的是不同種及不同年份酒的口感與香氣透過酒商的介紹~
而更加的可以區分的得到飲入口的"紅酒"滋味是怎樣的豐富.....纏繞在舌尖與齒縫裡~~~




















隨著餐點的口味加重的同時~~
可以飲配的酒以更加沉厚口感的紅酒來搭~
光是義大利帕馬風乾火腿的鹹香味~~~再搭上紅酒的果香~~~
火腿香更香~





















<薄片松阪豬>




















當然重頭戲就是這一味==>prime 沙朗牛排佐鹽之花!!!
本人跟小美是真的很喜歡吃牛排~~
在遇見prime之前~也只嘗試過choice等級~~
舉凡王x~紅x~奧x克~......等等真的比不上prime的質~~
說實在的當時真的很難想像~~~~比choice還好吃的牛排是蝦米滋味~~~
光是好奇心就讓我坐定位乖乖的喝酒等待的主角上場~~

從食材與料理上來看這間店~
大概可以知道~~老板本身有某種程度的"堅持"
這牛排足足有2.5cm以上的厚度~幾oz喔???不記得了~~
只記得當時在現場有人在驚呼===>這比xxx店的牛排還大~這家店的量一個壯年男人都克不下的size!!!
所以總而言之~~~~它的量很大))))))))))))))
當然好吃的牛排吃五分熟(我個人的喜好)~會是很美味的~
果然prime的鮮嫩真的沒話說~奶香與在嘴裡化開的油花~~美味美味~~
就這樣子~~美酒~軟嫩的牛排~~~美酒~軟嫩的牛排~美酒~軟嫩的牛排~~
一直不斷這個循環~~~~~過了半小時~還沒停~~~(就可以知道牛排真的很大一份)
這真的是太滿足了~~




















這是那晚兩桌人所total喝的量~~~~
因為~"人家"社團說"可以喝通海~~~~~~~~~

聽說今天是"秋分"這個節氣!!

整理這四月份的照片~~~想一想~~~
該是再去光顧的時候了~~~

星辰酒窖
台北市辛亥路2段195號B1

今天午餐:我的無敵超好吃乾伴麵

說到麵喔~~

我有很多個人的喜好~
我喜歡乾伴麵~
我喜歡細麵條~
我喜歡清湯麵~
我喜歡辣味十足的麵~
我喜歡重口味麵~
我喜歡酸醋麵~~~
(以上沒提到的都是不~喜~歡~)

也因為有這麼多的喜歡~~~~~~因素!!
我走到麵攤若沒有細麵條~~我就會跟老板說謝謝~~~不要聯絡了!!
在家裡~
我更是喜歡自創出我喜歡的麵食~~~

上次去了九華山~~~求個平安後~~~也帶回了幾包品質優的"關廟麵"~~~
今天中午就來弄一碗無敵乾伴麵~
其實這碗麵真的很簡單~~~
從備料~煮麵~到成品~~~~~~只需要十五分鐘))))
看到了沒~~~~這就叫做速度!!!!

因為我基本上根本就是一個無法忍受餓的人~~~~
若等一頓飯的時間太久~~~會讓我整個心情很不漂亮的~



















乾伴麵的料:

*很簡單~看冰箱裡有什麼就吃什麼
*小黃瓜半條切絲~
*鮮香菇兩朵切絲~
*蕃茄一顆切丁
*培根兩條切丁
*一點淡醬油
*一點橄欖油
*一點醋
*一點米酒
*再加上一大匙"老干媽"辣醬

做法:

*把要吃的麵量放到滾水煮~~
*過五分後~將培根與香菇放下去麵一起煮~
*煮麵過程中~加些冷水~~讓麵條煮的有彈性~直到麵條吃起來有些軟硬就可以~~
*將煮好的麵條與香菇培根撈起後~~~
*與碗內的醬料充份的伴在一起~
*再加入小黃瓜與蕃茄一樣充分的伴一伴~~~



















這樣子~~一碗無敵快速重口味的乾伴麵就好了~~~
其實這樣子吃麵真的很爽~~~
麵條Q又彈牙~再加上~麵條上都沾滿了醬汁~~~
那種大口吃麵條~麵條會滑入口中的滋味~~~~~~
我只能說~這一味~~~~~我真的很愛~~~而且簡單快速又健康~~~~~~~

補脾益氣四神湯(燜燒鍋)

其實"湯"對於香港人而言可是很重要的一道"主食"
無論是老火湯~甜湯或是一般湯品~~~天天費心費神的烹煮出現在餐桌上~~
每一湯品的營養素可是調合五臟內腑~滋潤全身的主要來源之一.....

因為那段日子的習慣養成~飯前一碗湯暖胃~
發現~~身體疲累時就會特別想喝湯==>身體的基本訊號!!!
所以煮湯喝湯成為我生活的一部份!!!

四神湯


















主要食材:

茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁<==這個只要到中藥行配一包"四神湯"就擁有這些材料!! 再加上十顆紅棗可滋潤肌膚，益顏美容~ 搭配 : 豬排骨 做法: *排骨川燙過後~ *與四神湯食材全加入湯鍋裡~ *大火煮滾後~~ *將整個內鍋放入燜燒鍋內約一個小時 *食用前加入少許鹽及米酒調味及可~

















其實用燜燒鍋~來煮老火湯真的很方便~
省時省瓦斯~
煮出來的湯品~~各各都是入味的好湯~~~

smallbin: 補脾益氣四神湯(燜燒鍋)

smallbin: 補脾益氣四神湯(燜燒鍋): "其實'湯'對於香港人而言可是很重要的一道'主食' 無論是老火湯~甜湯或是一般湯品~~~天天費心費神的烹煮出現在餐桌上~~ 每一湯品的營養素可是調合五臟內腑~滋潤全身的主要來源之一..... 因為那段日子的習慣養成~飯前一碗湯暖胃~ 發現~~身體疲累時就會特別想喝湯==>身體的基..."

台南小食之阿龍香腸熟肉+八寶冰

來台南好幾次
每次都有新發現...............
先撇開我個人對''台南"............................重度偏愛的偏見~~~~說句公道話~
台南真的是一個好地方)))))))))))))))))))))))))))))))))))

每次進入"台南對於某些特定的食物招牌總是會有種既熟悉又陌生的fu.......
像 ====> "xxx香腸熟肉"

因為香腸我是跟它很熟啦~~~但是在台南地區香腸兄弟旁總是會跟著一些跟它不同卦的弟兄们,所以對於他們的組合產生了很多疑問~~~~

常在想是香腸裡面灌"黑白切"?還是黑白切硬是要跟香腸湊在一起才會增加曝光率????
難道這是在地人的創造新話題的手法嗎?

這次來台南....溫家夫妻就化解了我多年來對這身世不明的小食有了一個機會~~可以好好的跟它們近距離接觸!!!



















在地人溫氏夫妻推薦這間"阿龍香腸熟肉"位於台南市保安路34號(因為離"阿堂鹹粥"超巴啦近的~~)
走進店面猛一看......................
才解開謎底...............這跟本是黑白切的豪華版)))))))
(沒事取個讓人胡亂聯想的曖昧名稱~~~~~)

天啊南部人的豪氣真的連小吃都是表現的這麼落落大方~~~~
在攤位上所有的食材有香腸~豬肝~豬肺~豬大小脆粉腸~~三色蛋~~~蔬菜~各式海產.....等
全部都是一大堆一大堆的推疊起來~~~說有多豪邁就有多豪邁~~~~


















隨意切個幾樣~~~~~~當然要在加上很讚的沾料====>淡醬油+哇沙米
有慣性在路邊吃熱炒及林一杯的朋友们都會對這一味非常的熟悉~~
因為舉凡下酒菜是新鮮貨時~輕輕的沾上這個有點鹹有點嗆的沾醬料~~~~~
那滋味~~~~只有親身體驗到才會明白~~~什麼叫做鮮甜美味~好滋味!!!!(嘿嘿)

























另一樣令到我看到目蹬口呆的一個小食就是這間八寶冰(詳細位置再補!!)
因為它讓我看到另一個食物境界的豪邁~~~~~~~~
所有的冰品料都是一大盤~~~
重點是它除了重看外~~~~食材真的超它x的新鮮~~~~~
光是溫太一直在大家耳邊細唸的===>它的"圓仔"很好吃是紅牌!!!"這句話
就讓我吃完後在心裡面默許===>我以後來台南都要來這間吃冰~~



















因為在現場吃冰~還看見老闆娘在店裡當場搓揉圓仔~以及用手刀切圓仔~~~
這種新鮮的"手路冰"真的有用心~~~~
可見的南部真的不止是人情味重~~~~還包括了重感情及豪邁的用食物交心交朋友!!!!

這群人

其實..............................................................................





我一直在考慮要不要寫這篇文~~~~不過....................
事實證明~我一點掙扎都沒有就寫~~~(上一句話有點多餘了......哈哈哈)
因為我有很強的企圖心想分享出來我的喜悅~~
不知為什麼就特別開心~
就想介紹這群人

不過為了怕他們以後粉絲太多~~~所以暫不公佈全貌~就以矇眼方式以示尊重!!!




















不過說真的矇起眼來各各都像是社會頭條新聞裡的~~主角~受害者~~
或是歹徒~~(哈哈哈哈~~~~)
這次南下去台南玩~~有一種許久不見的開心體驗~
事後想一想~原來是跟這群人有關~
吃東西用搶的~~~
到餐廳位置用霸佔的~~與其說霸佔不如說是嚇退了不少在現場的在地人.....(因為太大一群了)
去到了景點拍照~用快閃的~~~(因為趕行程.....)
那幾天在台南很容易辨識這群人的正確位置!!!(比GPS定位還要精準!!!)
因為................................................這群人聚在一起的分貝~~~~破表啦~
這群人的總總奇特行徑也在那幾天~~~~創造了台南在地人飯後佳淆的流傳===>eg.有群穿粉紅色衣服的人不知是哪個幫派的?(他們在那幾晚裡.......點亮了不少在地人的心燈.......)

那幾天~奇特行為有 :

食物一上桌~就秒殺!!!
t

















甚至乎還有搞小團體的行徑~~~(不可取.....)

比如 說:

師徒坐一桌~~~~(你們108天以來感情有這麼好嗎???我怎麼不知道?????)




















情侶夫妻坐一桌~~(很明顯的行徑=====>不團結!!!)
是一家人的坐一桌~~(這就完全是一整個 focus in 的代表.....有家人也要有朋友啊!!!)
























總之~~~~
不團結與團結的怪現象一直在這幾天不斷的發生中~~~





















蹲大便也要一起蹲~~連小孩都無法幸免~~~
這群人的勢力是住在長江喔?!!(管太寬了..............)

不過說真的~~~~若不是有這群人哪來的歡樂跟結群成黨的爽快呢?
介紹完畢!!!

情人威士忌

下午在Yilan的美食網看見威士忌可以俏皮的喝法~
晚上就來試試看~再加上前幾天在後壁村買的冰糖醬鴉的小食~~
今晚調了一杯~酸甜清涼口感的威士忌~
就為了搭配那些下酒菜~~


調好後口感有單麥的香純~~以及嗅覺上清涼的體驗~
第一次調威士忌~~~頗好喝~這款很入口~真的~~

蔬菜菇湯

話說到了每個月的開課星期三~只要有幾組號碼在教室裡的!!我必定會貢上一鍋湯~
滋補他們~好謝謝他們的無私貢獻!!!
當然也是因為我自己本身也愛喝湯 ~
因為喝湯比較沒負擔~對深夜的胃比較好~~~
昨天才看到要多吃鹼性食物的相關文章~
這次湯就不放肉~以健康為原則~~~~~~~~~環保救地球!!!

























這次的湯品材料有:
*橄欖油匙
*洋蔥半顆
*蒜頭幾粒
*葫瓜半條
*紅蘿蔔半條
*高麗菜半顆
*鴻喜菇~白菇~柳松菇~金針菇都各一叢
*雞高湯
*胡椒粒一大匙
*九層塔數片
*海鹽適量






















做法==>非法簡單!!!!

*將洋蔥切絲~蒜頭拍扁
*葫瓜~菇類~紅蘿蔔切成一口丁~高麗菜切適口
*在湯鍋放入橄欖油將洋蔥~蒜頭炒到金黃色~
*放入葫瓜~紅蘿蔔~高麗菜~炒到微軟~放入雞高湯淹過蔬菜~
*加入胡椒粒大火滾後~改慢火煮一個小時~
*再加入菇類~再滿火煮半小時~
*加海鹽調味~撒上九層塔!!


這樣子一鍋健康美味的湯就好了~
其實若有人長期熬夜~多喝菇類的湯~是真的對身體比較好~
因為本草綱目認為「蘑菇蕈、味甘、寒、無毒、主益腸胃、化痰、理氣」；理氣亦即調理氣血，也就是說，調節人體循環免疫系統的抗病能力。
所以現在開始多吃鹼性食物了~~~

台南之旅_旅人第二個家

是一個機緣 千呼萬喚的 讓這趟台南知性之旅成行
兩天兩夜的行程由在地人==>Raymond親自規劃出一個隨性撐肚皮又充腦的知性之旅

第一天:阿堂鹹粥=>阿龍香腸熟肉=>八寶冰(一開始就是延著食物繞圈圈的行程)=>孔廟=>安平樹屋=>德記洋行=>安平豆花+意麵(因為過撐及過熱所以追加了一個客制化行程)=======>蜜糖吐司+午睡納涼+喝咖啡=>"經過"安平古堡=>安平老街=>慶平海產=>老房子酒吧!! 還有...還有.......海安路~花園夜市~~~

第二天:早餐好吃的碗糕=>後璧村之土溝社區=>西螺交流道=>鳥獸散的打道回台北!! 回憶完了兩天兩夜的行程後~


要說的重點是Raymond的民宿!!!==>
<旅人第二個家>http://tw.myblog.yahoo.com/raymond8558
一棟三層樓的透天房子~ 裡頭陳列著上一輩留下來的古董桌~老沙發~ 磨石子地板~




















再加上房子內到處都展示著溫家三隻小鬼的藝術品~ 在這空間裡~
不斷的交錯著老一輩與新生代的融合氛圍~



說真的在台灣住上一段日子~南南北北也住過了不少的民宿~
唯獨這間民宿引發了我有一種很抗奮的感覺!!
可能是因為"人"吧?!
溫家兩夫妻可歸類為===>浪漫的人種!!




















就只因為想要跟讓多的人可以更接近台南及他們所喜愛的慢活生活!!
他們倆在自家隔壁弄了一棟"民宿"~然後將屋裡屋外徹徹底底的種上他們所喜愛的花與樹!!
你說有多浪漫就有多浪漫!!
神奇的是民宿座落位置正處於台南東區的"豪宅區"上面~~~厲害吧?!



















整個民宿有正處於一個非常優勢的地理環境
因為旁邊就是''大東夜市"
再來去到市區更是近到可以尖叫了~
想去 赤坎樓看古蹟~ 天后宮跟林默娘求平安~

孔廟看看現在小孩與孔夫子的天人交戰之奇景~

神龍街古台南的回憶建築~

以及在海安路看見台南藝術品味之美和喝通海的爽快~~~

距離交流道有多近呢?!飆鐵馬~大概十五分中內可到達~就可想而知開車是有多近了~~~~



















老房子一直都很深得我心~
再加上他們夫妻兩將這棟老房子原本的內容保存得很好~

木頭窗框

貼石子的小浴缸

挑高的隔間===>通風啊~~~

小庭院~後中庭~
就是可以讓整間房子綠意漾然的元素!!



















當然
所有一切跟台南歷史~美食~古蹟~~~有關的資訊他們都知道~
因為他們是在地的台南人~~~~
也就是說~這兩個人是"活人真地圖+真人語音發音"
























說來說去~
我只能說~
這間民宿~真的是函含蓋了我夢想房子的元素~~~~~
老房子~老味道~綠樹~回憶~
看見人家因為夢想而成真的畫面~
我的夢想也在不遠之處啦~~~~~

突顯的美

上週末在爸媽家附近的"百福公園"散步
發現蓮花池
在夕陽下的蓮花被照的好美
看見在眾多葉子裡就有這麼一朵蓮花
這樣的獨特
這樣的不搭
這樣子突顯
真的
很美~~~~~
誰說一定要跟大家一樣~
不一樣
突出
特異都是"美".....

接下來的日子

今天看了很多東西

再次看到.....
有機農場
Jamie Oliver官網
攝影
旅遊
掏寶網...等

發現自己在找一個感覺
想為接下來的日子做點事
想為接下來的生活加入一些元素
那不過就是一個
活得精彩的一個生命原則?!
我有這樣子過活嗎?
我會嗎?我不會嗎?

我會!!!